Gemüsesuppe mit Tel Şehriye

Ingredients

• 11 Stück Kartoffel(150g)
• 21 Stück Karotte(80g)
• 31 Stück Zwiebel(100g)
• 41 Stück Kapya-Paprika(80g)
• 52 Stück Knoblauchzehe(8g)
• 61 Stück Tomate(120g)
• 71 Esslöffel Tomatenmark(18g)
• 81 Teeglas Tel Şehriye (Fadennudeln)(60g)
• 91 Esslöffel Butter(15g)
• 103 Esslöffel Pflanzenöl(30g)
• 111 Teelöffel Pul Biber(2g)
• 120.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 131 Teelöffel Minze(1g)
• 141 Teelöffel Salz(5g)
• 153 Zweig Petersilie(6g)
• 161 Liter Wasser (kochend)(1000g)

Instructions

1. 1Das gesamte Gemüse waschen, schälen und grob würfeln.
2. 2Butter und Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
3. 3Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Kapya-Paprika, Knoblauch und Tomate hinzufügen und einige Minuten anbraten.
4. 4Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
5. 5Kochendes Wasser in den Topf gießen.
6. 6Das Gemüse bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.
7. 7Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
8. 8Tel Şehriye und die Gewürze (Pul Biber, schwarzer Pfeffer, Minze, Salz) hinzufügen.
9. 9Die Suppe köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
10. 10Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren.
11. 11Die Suppe heiß servieren.