Schnelle Quarkbrötchen mit Körnermix

Ingredients

• 1500 g Magerquark(500g)
• 2300 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)(300g)
• 31 Päckchen Backpulver(16g)
• 40.5 Teelöffel Salz(3g)
• 550 g Körnermix (z. B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam oder Mohn)(50g)
• 62 Esslöffel Wasser(30g)

Instructions

1. 1Magerquark, Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
2. 2Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Brötchen formen.
3. 3Die Teiglinge kurz mit Wasser befeuchten (z. B. mit nassen Händen oder durch leichtes Eintauchen) und anschließend in einem Körnermix nach Wahl wälzen.
4. 4Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 20–30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5. 5Die Brötchen kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen.