Madeleines de Sarate

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2100 g sucre(100g)
• 31 cuillère à café arôme vanille(5g)
• 4150 g farine(150g)
• 50.5 sachet levure chimique(5g)
• 6100 g beurre fondu(100g)
• 71 cuillère à soupe huile(10g)
• 8100 g chocolat blanc(100g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Dans un bol, bats les œufs avec le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. 3Ajoute la farine et la levure chimique, puis mélange bien.
4. 4Incorpore le beurre fondu et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Huile les moules à madeleine avec une cuillère à soupe d'huile.
6. 6Remplis chaque moule avec la pâte.
7. 7Fais cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés Celsius.
8. 8Démoule les madeleines et laisse-les refroidir.
9. 9Fais fondre le chocolat blanc et dépose-en une couche dans chaque moule propre.
10. 10Place une madeleine sur le chocolat fondu dans chaque moule.
11. 11Mets les moules au frais pendant 30 minutes pour que le chocolat durcisse.
12. 12Démoule délicatement et sers.