Croque-cake familial

Ingredients

• 19 tranche pain de mie(270g)
• 26 tranche jambon blanc(180g)
• 3125 g fromage râpé(125g)
• 440 cl lait(400g)
• 540 g beurre(40g)
• 640 g farine(40g)
• 72 g piment doux fumé(2g)
• 86 tranche tranche de leerdammer(120g)
• 92 cuillère à café ail semoule(6g)
• 102 cuillère à café oignon semoule(6g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine hors du feu et mélanger.
3. 3Ajouter le piment doux fumé, l'ail semoule et l'oignon semoule. Mélanger.
4. 4Verser le lait froid progressivement en fouettant, puis remettre sur le feu et faire épaissir en remuant.
5. 5Beurrer un moule à cake.
6. 6Disposer une couche de pain de mie au fond du moule.
7. 7Ajouter une couche de jambon blanc, puis une couche de tranches de leerdammer.
8. 8Verser un peu de béchamel et parsemer de fromage râpé.
9. 9Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par du pain, de la béchamel et du fromage râpé.
10. 10Enfourner pour 25 minutes à 180 degrés Celsius.
11. 11Laisser refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.
12. 12Démouler et couper en tranches. Réchauffer les tranches au four ou à la poêle avant de servir.