Babka express à la cannelle

Ingredients

• 160 g farine(60g)
• 255 g fromage blanc ou skyr(55g)
• 32 goutte gouttes d'arôme vanille ou autre sucrant(0.1g)
• 41 cuillère à soupe sucre ou édulcorant(12g)
• 51 cuillère à café cannelle(2.5g)
• 61 cuillère à soupe lait(15g)
• 71 pincée sel(0.5g)
• 80.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 91 cuillère à café sucre glace(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le fromage blanc (ou skyr).
3. 3Ajouter les gouttes d'arôme vanille ou autre sucrant.
4. 4Pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.
5. 5Étaler la pâte en un grand rectangle d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
6. 6Mélanger le sucre (ou édulcorant), la cannelle et le lait pour former le fourrage.
7. 7Répartir le mélange de fourrage sur la pâte.
8. 8Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin.
9. 9Couper le boudin en deux dans la longueur et tresser les deux morceaux.
10. 10Assembler les extrémités pour former une brioche individuelle.
11. 11Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
12. 12Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
13. 13Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster.