Soupe de Gnocchis

Ingredients

• 11 oignon(120g)
• 21 cuillère à café curcuma(2g)
• 31 cuillère à café paprika(2g)
• 4400 ml pulpe de tomate(400g)
• 51 cube de bouillon de volaille(10g)
• 6800 ml eau(800g)
• 7200 g pois chiches(200g)
• 815 cl crème soja(150g)
• 9100 g épinards(100g)
• 101000 g gnocchis(1000g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper l’oignon.
2. 2Faire revenir l’oignon dans une grande casserole.
3. 3Ajouter le curcuma, le paprika, la pulpe de tomate, le cube de bouillon, l’eau, les pois chiches et la crème soja. Mélanger bien.
4. 4Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes.
5. 5Ajouter les épinards et les gnocchis, cuire encore 5 minutes.
6. 6Servir chaud.