Gnocchis à la tomate et mozzarella

Ingredients

• 1500 g gnocchis(500g)
• 21 oignon(100g)
• 31 gousse d’ail(5g)
• 4200 g tomates cerises(200g)
• 52 cuillère à soupe tomate concentrée(30g)
• 6100 ml crème semi-épaisse(100g)
• 7150 g tranches de poulet(150g)
• 880 g mozzarella râpée(80g)
• 930 g parmesan(30g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)
• 120.5 cuillère à café paprika(1g)
• 131 cuillère à soupe persil séché(2g)
• 141 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter et réserver.
2. 2Dans une grande poêle, chauffer l'huile d’olive à feu moyen.
3. 3Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. 4Ajouter les tomates cerises coupées en deux, la tomate concentrée et la gousse d’ail hachée. Faire revenir quelques minutes.
5. 5Ajouter les tranches de poulet coupées en morceaux et faire dorer légèrement.
6. 6Incorporer le sel, le poivre, le paprika et le persil séché.
7. 7Ajouter la crème semi-épaisse, bien mélanger.
8. 8Ajouter les gnocchis cuits, le parmesan râpé et la mozzarella râpée. Mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde et que tout soit bien chaud.
9. 9Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement.