Tarte-iflette à base de pommes de terre

Ingredients

• 1800 g pommes de terre grenailles(800g)
• 22 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 32 cuillère à soupe fromage fouetté(30g)
• 41 cuillère à soupe crème fraîche(15g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)
• 71 cuillère à soupe persil(3g)
• 83 oignons(240g)
• 9150 g lardons de dinde(150g)
• 10200 g reblochon(200g)
• 11100 g salade verte(100g)

Instructions

1. 1Faire bouillir les pommes de terre grenailles dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
2. 2Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec un petit fond d’eau pour les attendrir.
3. 3Laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient fondants et légèrement caramélisés.
4. 4Ajouter les lardons de dinde et les faire griller quelques minutes avec les oignons. Réserver.
5. 5Disposer les pommes de terre dans un moule, puis les écraser à l’aide d’un verre pour former une base uniforme.
6. 6Badigeonner d’huile d’olive, puis enfourner 20 minutes à 200 °C jusqu’à ce que la base soit dorée.
7. 7Dans un bol, mélanger le fromage fouetté avec la crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil.
8. 8Étaler la préparation crémeuse sur la base de pommes de terre précuite. Ajouter les oignons caramélisés et les lardons de dinde.
9. 9Couper le reblochon en morceaux et les disposer sur le dessus. Enfourner à nouveau 15 minutes à 200 °C jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
10. 10Servir chaud accompagné de salade verte.