Mie-Nudelsalat

Ingredients

• 1250 g Mie Nudeln Instant(250g)
• 2250 ml heißes Wasser(250g)
• 31 Chinakohl(800g)
• 45 Frühlingszwiebeln(75g)
• 5100 g Sonnenblumenkerne, geröstet(100g)
• 61 Möhre(80g)
• 725 ml Olivenöl(23g)
• 850 ml weißer Balsamico Essig(50g)
• 950 ml Sojasoße(55g)
• 101 Esslöffel Honig(20g)
• 111 Esslöffel Ingwer, klein gehackt(10g)
• 121 Esslöffel Knoblauch, klein gehackt(10g)
• 130.5 Teelöffel Paprika, gemahlen(1g)
• 140.5 Teelöffel Koriander, gemahlen(1g)
• 150.5 Teelöffel Kardamom(1g)
• 160.5 Teelöffel Kurkuma(1g)

Instructions

1. 1Mie-Nudeln in eine Schüssel klein brechen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern.
2. 2Mit 250 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
3. 3In der Zwischenzeit Chinakohl in Streifen schneiden, Möhre raspeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
4. 4Für das Dressing Olivenöl, weißen Balsamico Essig, Sojasoße, Honig, Ingwer, Knoblauch, Paprika, Koriander, Kardamom und Kurkuma gut vermischen.
5. 5Die abgekühlten Nudeln mit Chinakohl, Möhre, Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkernen in eine große Schüssel geben.
6. 6Das Dressing darüber geben und alles gut miteinander vermengen.
7. 7Den Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
8. 8Vor dem Servieren nochmals umrühren und genießen.