Pancakes sans farine à la semoule

Ingredients

• 1530 ml lait tiède(530g)
• 21 g levure boulangère(1g)
• 31 sachet levure chimique(10g)
• 42 cuillère à soupe miel(42g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 6220 g semoule fine(220g)
• 7240 g semoule moyenne(240g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, verser le lait tiède.
2. 2Ajouter la levure boulangère, la levure chimique, le miel et le sel. Mélanger bien.
3. 3Incorporer la semoule fine et la semoule moyenne. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
5. 5Remuer la pâte après le repos.
6. 6Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
7. 7Verser une louche de pâte dans la poêle pour former un pancake.
8. 8Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner le pancake et cuire l'autre côté.
9. 9Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
10. 10Servir nature ou garnir de chocolat, d'amlo ou de confiture selon vos envies.