Roulé di zucchine

Ingredients

• 13 zucchine(900g)
• 23 uova di gallina(165g)
• 3150 g mozzarella grattugiata(150g)
• 44 fetta prosciutto di maiale (o pollo o tacchino)(80g)
• 54 fetta fette di formaggio (mucca, pecora o capra)(80g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2Lava e grattugia le zucchine. Strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso.
3. 3In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate con le uova e la mozzarella grattugiata.
4. 4Stendi il composto su una teglia rivestita di carta da forno, formando uno strato uniforme.
5. 5Cuoci in forno per 30 minuti.
6. 6Togli dal forno e lascia intiepidire leggermente.
7. 7Distribuisci sopra le fette di prosciutto e le fette di formaggio.
8. 8Arrotola delicatamente il tutto aiutandoti con la carta da forno.
9. 9Rimetti il rotolo in forno per altri 10 minuti per far sciogliere il formaggio.
10. 10Taglia a fette e servi caldo.