Tartelette façon Snickers

Ingredients

• 11 pâte sablée(200g)
• 20.5 tasse sucre(100g)
• 34 cuillère à soupe beurre(56g)
• 40.25 tasse crème(60g)
• 51 cuillère à café vanille(5g)
• 60.5 cuillère à café fleur de sel(3g)
• 7100 g chocolat au lait(100g)
• 850 g chocolat noir(50g)
• 950 g praliné de noisette(50g)
• 1050 g cacahuètes(50g)
• 110.5 tasse crème fouettée(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Foncer un moule rectangulaire ou des moules à tartelettes avec la pâte sablée.
3. 3Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.
4. 4Préparer le caramel en chauffant le sucre jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré.
5. 5Ajouter le beurre, la crème, la vanille et la fleur de sel au caramel, bien mélanger et laisser refroidir.
6. 6Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir, puis incorporer le praliné de noisette.
7. 7Étaler la ganache pralinée sur le fond de tarte refroidi.
8. 8Verser le caramel sur la ganache, puis parsemer de cacahuètes.
9. 9Recouvrir d'une fine couche de chocolat fondu si désiré.
10. 10Laisser prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.
11. 11Décorer avec de la crème fouettée avant de servir.