Mbourou Fass (Pain Perdu)

Ingredients

• 13 œufs(150g)
• 225 cl lait(250g)
• 310 cl lait concentré non sucré(100g)
• 43 cuillère à soupe sucre(36g)
• 51 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 61 cuillère à café muscade(2g)
• 730 g beurre(30g)
• 8200 g pain rassis(200g)
• 940 g crème spéculos(40g)

Instructions

1. 1Couper le pain rassis en tranches épaisses.
2. 2Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le lait concentré non sucré, le sucre, l’extrait de vanille et la muscade.
3. 3Tremper les tranches de pain dans le mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
4. 4Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
5. 5Faire dorer les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. 6Servir chaud, nappé de crème spéculos.