Cestini di Patate con Salsiccia e Provola

Ingredients

• 112 patate piccole(900g)
• 25 salsiccia(400g)
• 3150 g provola(150g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 52 cucchiaio olio(18g)
• 630 g parmigiano grattugiato(30g)

Instructions

1. 1Lessate le patate in acqua salata fino a quando sono tenere.
2. 2Ungete degli stampi da muffin con olio.
3. 3Trasferite le patate lessate negli stampi e schiacciatele con una tazzina per formare dei cestini.
4. 4Cuocete in forno a 200°C per 20 minuti.
5. 5Nel frattempo, tagliate la salsiccia a pezzetti e rosolatela in padella.
6. 6Sfornate i cestini di patate, riempiteli con pezzetti di provola e salsiccia.
7. 7Spolverate con parmigiano grattugiato.
8. 8Ripassate in forno per altri 5-10 minuti fino a doratura.
9. 9Servite caldi.