Mini Verrines Gourmandes

Ingredients

• 1250 g mascarpone(250g)
• 290 ml crème liquide entière 30% MG(90g)
• 340 g sucre glace(40g)
• 41 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 5100 g palets bretons (ou autres biscuits émiettés)(100g)
• 660 g coulis de framboises (ou autre garniture au choix)(60g)

Instructions

1. 1Placer la mascarpone et la crème liquide entière bien froides dans un grand bol.
2. 2Ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille.
3. 3Monter le mélange en chantilly ferme à l'aide d'un batteur.
4. 4Mettre la crème chantilly dans une poche à douille.
5. 5Émietter les palets bretons (ou autres biscuits) et les répartir au fond des verrines.
6. 6Ajouter une couche de crème chantilly sur les biscuits.
7. 7Ajouter une couche de coulis de framboises ou autre garniture de votre choix (lemon curd, pâte à tartiner spéculos, ganache chocolat, etc.).
8. 8Décorer selon vos envies (fruits frais, copeaux de chocolat, etc.).
9. 9Réserver au frais jusqu'au moment de servir.