Bols Grecques aux Boulettes de Viande

Ingredients

• 14 pommes de terre(800g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge(27g)
• 31.5 cuillère à café origan séché(3g)
• 41 cuillère à café sel de mer(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 6500 g boeuf haché(500g)
• 71 oeuf(50g)
• 80.25 tasse poudre d'amande ou chapelure(30g)
• 92 gousses d'ail(8g)
• 101 cuillère à café cumin moulu(2g)
• 11200 g tomates cerises(200g)
• 121 concombre libanais(120g)
• 130.25 oignon rouge(30g)
• 140.5 tasse olives(70g)
• 15100 g fromage feta(100g)
• 161 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge(15g)
• 170.5 tasse tzatziki(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2Mélanger les quartiers de pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café d'origan, du sel et du poivre. Étaler sur la plaque et rôtir 25–30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
3. 3Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger le boeuf haché, l'oeuf, la poudre d'amande, l'ail, 1 cuillère à café d'origan, le cumin, 0,5 cuillère à café de sel et du poivre dans un bol. Former des petites boulettes.
4. 4Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les boulettes 7-8 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
5. 5Dans un bol, mélanger les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, les olives, la feta, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Mélanger délicatement.
6. 6Répartir les quartiers de pommes de terre, les boulettes et la salade dans des bols. Ajouter le tzatziki par-dessus et servir.