Blancs de poulet à la sauce crémeuse à l'ail et citron vert

Ingredients

• 13 blanc de poulet sans peau ni os(450g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 30.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 41 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 51 cuillère à soupe beurre(14g)
• 61 filet huile d'olive(10g)
• 73 gousse d'ail(12g)
• 81 oignon(100g)
• 91 tasse bouillon de poulet(240g)
• 101 tasse crème épaisse(240g)
• 110.5 cuillère à café origan(0.5g)
• 120.5 jus de citron vert(15g)
• 131 poignée persil frais(10g)

Instructions

1. 1Couper les blancs de poulet en morceaux.
2. 2Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé.
3. 3Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive.
4. 4Ajouter le poulet et le faire dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
5. 5Ajouter les gousses d'ail entières et laisser parfumer la poêle.
6. 6Retirer le poulet, écraser légèrement l'ail avec le dos d'une fourchette.
7. 7Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit fondant.
8. 8Verser le bouillon de poulet et la crème épaisse dans la poêle.
9. 9Ajouter du sel, du poivre noir et un peu d'origan. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
10. 10Ajouter le jus d'un demi-citron vert et une poignée de persil frais.
11. 11Remettre le poulet dans la poêle, napper généreusement de sauce.
12. 12Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
13. 13Servir chaud, parsemé de persil frais.