Coulant au Citron

Ingredients

• 1120 g chocolat blanc(120g)
• 260 g beurre(60g)
• 380 g sucre(80g)
• 480 g jus de citron(80g)
• 53 oeufs(150g)
• 660 g farine(60g)
• 71 zeste de citron(2g)
• 820 g sucre glace(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc.
3. 3Ajouter le sucre, le jus de citron et les oeufs.
4. 4Incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. 5Verser la pâte dans des moules adéquats.
6. 6Enfourner pendant 12 minutes.
7. 7Saupoudrer de sucre glace et ajouter les zestes de citron avant de servir.