Chiliöl-Kartoffelsalat mit weichen Eiern

Ingredients

• 13 groß Kartoffel(600g)
• 2350 g Joghurt(350g)
• 31 Esslöffel Chiliöl(13g)
• 41 Esslöffel Remoulade(15g)
• 55 Ei(300g)
• 61 Minigurke(80g)
• 71 Handvoll Cornichon(60g)
• 82 Lauchzwiebel(30g)
• 91 Prise Salz(2g)

Instructions

1. 1Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und leicht abkühlen lassen.
2. 2Joghurt mit Chiliöl und Remoulade verrühren und auf einem großen Teller oder einer Platte verstreichen.
3. 3Vier Eier genau 6 Minuten und 30 Sekunden kochen, anschließend abschrecken und pellen.
4. 4Kartoffeln auf den Joghurt setzen.
5. 5Vier weiche Eier, Cornichons und Lauchzwiebeln klein schneiden. Minigurke in feine Scheiben schneiden.
6. 6Alles auf den Kartoffeln verteilen, mit etwas Salz würzen und anschließend miteinander vermengen.
7. 7Ein weiteres Ei ebenfalls 6 Minuten und 30 Sekunden kochen, halbieren und als Topping darauflegen.
8. 8Sofort genießen.