Brioche aux pépites de chocolat

Ingredients

• 12 œuf(100g)
• 21 cuillère à soupe fécule de maïs (maïzena)(10g)
• 330 g pépite de chocolat(30g)
• 42 cuillère à soupe sirop d’érable(30g)

Instructions

1. 1Séparer les blancs des jaunes des œufs. Réserver les jaunes pour une autre utilisation.
2. 2Dans un bol, ajouter aux blancs d’œufs le sirop d’érable et la fécule de maïs.
3. 3Monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur.
4. 4Incorporer délicatement les pépites de chocolat à la préparation.
5. 5Former des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes.
7. 7Laisser tiédir avant de déguster.