Ofenpfannkuchen

Ingredients

• 14 Ei(200g)
• 21 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 3230 g Milch(230g)
• 4150 g Weizenmehl(150g)
• 51 Prise Salz(1g)
• 620 g Mineralwasser mit Kohlensäure(20g)

Instructions

1. 1Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech etwa 15 Minuten leer vorheizen – nicht einfetten.
2. 2Eier, Vanillezucker und Milch in einer Schüssel verrühren.
3. 3Weizenmehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. 4Mineralwasser vorsichtig unterheben.
5. 5Den Teig auf das heiße Blech gießen.
6. 6Den Pfannkuchen 8–10 Minuten backen, bis er aufgegangen und goldbraun ist.
7. 7Nach Belieben mit Puderzucker, Marmelade oder Schokocreme servieren.