Blitz Kartoffel-Ei-Salat mit Gurke & Bacon

Ingredients

• 1180 g Kartoffeln(180g)
• 23 Eier(150g)
• 3200 g Gurke(200g)
• 475 g Bacon fettreduziert oder Schinken(75g)
• 5100 g griechischer Joghurt(100g)
• 630 g Miracle Whip Balance oder Mayonnaise(30g)
• 71 Esslöffel körniger Senf(15g)
• 82 Esslöffel Milch(30g)
• 91 Prise schwarzer Pfeffer(0.5g)

Instructions

1. 1Die Gurke in kleine Würfel schneiden, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2. 2Die Kartoffeln und Eier in Wasser kochen. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und die Eier schälen.
3. 3Für das Dressing griechischen Joghurt, Miracle Whip Balance, körnigen Senf, Milch und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
4. 4Kartoffeln, Gurke, Bacon und die gekochten Eier zum Dressing geben.
5. 5Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
6. 6Nach Belieben kurz durchziehen lassen und servieren.