Pancake alle Fragole Proteici

Ingredients

• 1100 g farina 00 (o farina di farro o di riso)(100g)
• 28 g lievito(8g)
• 360 ml latte(62g)
• 4100 g yogurt(100g)
• 52 uova(120g)
• 6100 g fragole(100g)

Instructions

1. 1Mescola la farina, il lievito, il latte, lo yogurt e le uova in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2Aggiungi le fragole tagliate a tocchetti e mescola delicatamente.
3. 3Scalda una padella antiaderente leggermente unta.
4. 4Versa una porzione di impasto nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato, finché i pancake sono dorati.
5. 5Ripeti fino a terminare l'impasto.
6. 6Servi i pancake caldi, eventualmente con altre fragole fresche.