Purê de batata com calabresa

Ingredients

• 15 batata pequena(350g)
• 22 gomo calabresa(200g)
• 32 colher de sopa manteiga(30g)
• 41 cebola(70g)
• 50.5 xícara leite(120g)
• 61 colher de chá sal(5g)
• 71 xícara muçarela ralada(100g)
• 80.5 xícara batata palha(25g)
• 92 colher de sopa cebolinha verde(6g)

Instructions

1. 1Cozinhe as batatas pequenas na panela de pressão por 5 minutos até ficarem macias.
2. 2Amasse as batatas cozidas e coloque em uma panela.
3. 3Adicione metade da manteiga, o leite e o sal ao purê de batata. Misture em fogo alto até incorporar e ficar cremoso.
4. 4Corte os gomos de calabresa em rodelas.
5. 5Em uma frigideira, derreta o restante da manteiga e frite a calabresa até dourar.
6. 6Adicione a cebola picada à calabresa e refogue até dourar levemente. Desligue o fogo.
7. 7Em uma travessa, coloque o purê de batata, cubra com metade da muçarela ralada.
8. 8Distribua a calabresa acebolada sobre a muçarela e finalize com o restante da muçarela por cima.
9. 9Leve à air fryer a 200°C por 5 minutos para gratinar o queijo.
10. 10Finalize com batata palha e cebolinha verde picada antes de servir.