One Pot Nouilles aux Légumes et Protéines

Ingredients

• 175 g nouilles instantanées(75g)
• 2180 g haché végétal(180g)
• 33 gousse d'ail(9g)
• 415 g gingembre(15g)
• 5300 g chou vert(300g)
• 60.5 oignon(50g)
• 71 carotte(70g)
• 8300 g chou(300g)
• 94 tige de cébette(40g)
• 102 cuillère à soupe sauce huître(30g)
• 111 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 121 cuillère à soupe sauce soja foncée(15g)
• 131 cuillère à café vinaigre de riz(5g)
• 141 cuillère à café huile de sésame(5g)
• 151 cuillère à café cassonade de stévia(4g)
• 160.5 cuillère à café gochujang(3g)
• 170.5 verre eau(50g)
• 181 pulvérisation huile (pour cuisson)(2g)

Instructions

1. 1Faire revenir l’ail pressé et le gingembre haché dans une pulvérisation d’huile pendant 1 minute.
2. 2Ajouter le haché végétal (ou la protéine choisie) et faire revenir quelques minutes de plus.
3. 3Pendant ce temps, tailler tous les légumes en lamelles. Ciseler le vert de la cébette et le réserver.
4. 4Ajouter les légumes dans le wok, puis tous les ingrédients de la sauce. Bien mélanger et couvrir pendant 5 minutes.
5. 5Après 5 minutes, ajouter les nouilles avec un demi-verre d’eau, couvrir et cuire 3 minutes supplémentaires.
6. 6Terminer la cuisson à découvert s’il reste de l’eau, mélanger et servir avec le vert de la cébette.