Wrap protéiné au poulet

Ingredients

• 16 galette wrap(360g)
• 26 cuillère à soupe St Moret(120g)
• 3250 g poulet(250g)
• 41 cuillère à soupe huile(10g)
• 560 g chou rouge(60g)
• 690 g tomates séchées(90g)
• 740 g radis(40g)
• 820 g cornichons(20g)
• 96 g persil(6g)
• 102 cuillère à soupe mayonnaise(30g)
• 111 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 121 cuillère à café sirop d’érable(7g)
• 131 avocat(150g)
• 1450 g oignons frits(50g)
• 1570 g cheddar râpé(70g)
• 161 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Faire cuire le poulet avec un filet d’huile à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
2. 2Éffilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes.
3. 3Mélanger le poulet effiloché avec le chou rouge, les tomates séchées, les rondelles de radis, les cornichons coupés en petits morceaux, le persil, la mayonnaise, la moutarde, le sirop d’érable et une pincée de sel.
4. 4Sur chaque galette wrap, étaler 1 cuillère à soupe de St Moret.
5. 5Ajouter la farce au centre du wrap.
6. 6Ajouter quelques morceaux d’avocat, des oignons frits et terminer par le cheddar râpé.
7. 7Refermer le wrap en le pliant pour former un rectangle.
8. 8Emballer individuellement dans du papier cuisson si souhaité.
9. 9Pour réchauffer : passer au micro-ondes 2-3 minutes dans l’emballage puis au grille-pain 10 minutes (sans l’emballage), ou au four 15-20 minutes à 180°C dans le papier cuisson.