Geschmorte Hähnchenkeule mit Gemüse und Honig-Sojasauce

Ingredients

• 12 Hähnchenkeule(700g)
• 21 Chilischote(15g)
• 34 Esslöffel Sojasauce(60g)
• 42 Esslöffel Honig(40g)
• 54 Karotte(320g)
• 63 Kartoffel(450g)
• 71 Esslöffel geröstetes Sesamöl(13g)
• 81 Prise Salz(1g)
• 91 Prise Pfeffer(1g)
• 102 Esslöffel Bratöl(26g)
• 111 Teelöffel Wokgewürz(3g)

Instructions

1. 1Die Hähnchenkeulen halbieren oder in Stücke teilen.
2. 2Chilischote fein schneiden und in eine Schale geben.
3. 33 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Honig, eine Prise Salz und etwas Wokgewürz zur Chili geben und alles verrühren.
4. 4Die Hähnchenkeulen in die Marinade geben, gut vermengen und ca. 10 Minuten marinieren lassen.
5. 5Währenddessen Karotten in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln in dünne Scheiben und dann in Stifte schneiden.
6. 6Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, 1 Esslöffel Bratöl, 1 Esslöffel Sojasauce und etwas geröstetes Sesamöl dazugeben und vermengen.
7. 7Eine Pfanne erhitzen, 1 Esslöffel Bratöl hineingeben und die marinierten Hähnchenkeulen von allen Seiten kräftig anbraten.
8. 8Das gewürzte Gemüse in eine ofenfeste Form geben, die angebratenen Hähnchenkeulen darauf verteilen.
9. 9Die restliche Marinade über das Hähnchen und Gemüse geben.
10. 10Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 35 Minuten schmoren lassen. Nach 20 Minuten ggf. mit Alufolie abdecken, falls das Hähnchen zu dunkel wird.
11. 11Nach Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen und servieren.