Philly Cheesesteak

Ingredients

• 10.5 tasse lait(120g)
• 21 tasse cheddar râpé(110g)
• 30.5 cuillère à café paprika(1g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 52 oignon(200g)
• 62 steak de bœuf(300g)
• 72 petit pain(120g)
• 82 cuillère à soupe beurre(28g)
• 91 cuillère à café sucre(4g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 110.5 cuillère à café ail en poudre(1.5g)
• 121 cuillère à soupe sauce Worcestershire(15g)

Instructions

1. 1Préparez la sauce au cheddar : faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
2. 2Ajoutez le paprika et une pincée de sel à la sauce, mélangez et réservez au chaud.
3. 3Épluchez et coupez les oignons en petits dés.
4. 4Coupez les steaks de bœuf en très fines lamelles.
5. 5Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe de beurre et faites dorer les petits pains coupés en deux. Réservez.
6. 6Ajoutez le reste du beurre dans la poêle et faites caraméliser les oignons avec le sucre à feu moyen.
7. 7Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez les lamelles de steak et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
8. 8Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et la sauce Worcestershire. Mélangez bien.
9. 9Ajoutez un peu de sauce au cheddar sur la viande et mélangez.
10. 10Coupez éventuellement la viande en petits morceaux pour obtenir une texture proche de la viande hachée.
11. 11Garnissez les petits pains avec le mélange de viande, d'oignons et de sauce au cheddar.
12. 12Servez chaud.