Weltbeste Burgersauce

Ingredients

• 1100 g Mayonnaise(100g)
• 225 g Gurken-Relish(25g)
• 320 g Ketchup(20g)
• 420 g BBQ Sauce(20g)
• 54 Scheibe Bacon(80g)
• 61 Zwiebel(80g)
• 72 Esslöffel Balsamico Essig(30g)
• 81 Esslöffel Zucker(12g)

Instructions

1. 1Bacon in einer Pfanne knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und fein hacken.
2. 2Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. 3Die Zwiebelwürfel in der Pfanne mit etwas Baconfett glasig anbraten.
4. 4Zucker zu den Zwiebeln geben und karamellisieren lassen.
5. 5Balsamico Essig hinzufügen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.
6. 6Mayonnaise, Gurken-Relish, Ketchup und BBQ Sauce in einer Schüssel verrühren.
7. 7Die karamellisierten Zwiebeln und den gehackten Bacon unter die Sauce mischen.
8. 8Alles gut vermengen und die Sauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.