Salade de chou, carotte et pomme avec sauce crémeuse légère

Ingredients

• 10.25 chou blanc(200g)
• 21 carotte(70g)
• 31 pomme(150g)
• 43 cuillère à soupe fromage blanc allégé(60g)
• 51 cuillère à café moutarde(5g)
• 61 cuillère à café huile d’olive(5g)
• 71 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 90.25 cuillère à café poivre(0.5g)

Instructions

1. 1Retirer les feuilles extérieures et laver le chou blanc.
2. 2Émincer finement un quart de chou blanc.
3. 3Saler légèrement le chou émincé et laisser dégorger 10 à 15 minutes.
4. 4Presser doucement le chou pour retirer l’excès d’eau.
5. 5Râper la carotte et couper la pomme en fines lamelles.
6. 6Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la moutarde, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
7. 7Ajouter la sauce à la salade de chou, carotte et pomme, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes avant de servir.