Gâteau aux amandes et aux fraises sans gluten et sans lait

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 20.33 tasse sirop d'érable pur(110g)
• 30.33 tasse beurre d'amande(85g)
• 40.25 tasse huile d'olive(55g)
• 53 tasse farine d'amande(300g)
• 61 cuillère à café levure chimique(5g)
• 718 fraise, coupée en fines tranches(270g)
• 81 poignée myrtille(40g)
• 91 cuillère à café sucre vanillé(5g)
• 101 poignée amande effilée(20g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200°C.
2. 2Dans un moule à tarte graissé (26 cm), mettez les œufs, le sirop d'érable, le beurre d'amande et l'huile d'olive. Fouettez le tout ensemble.
3. 3Ajoutez la farine d'amande et la levure chimique.
4. 4Mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Ajoutez les fraises tranchées et les myrtilles. Mélangez délicatement et égalisez la pâte dans le moule.
6. 6Saupoudrez le sucre vanillé et les amandes effilées sur le dessus.
7. 7Faites cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.
8. 8Laissez refroidir avant de servir.