Pizza Crêpe

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2150 g farine(150g)
• 3350 ml lait demi-écrémé(350g)
• 41 pincée sel(2g)
• 51 pincée poivre(2g)
• 61 cuillère à café origan(2g)
• 7100 g champignon(100g)
• 8120 g dés de jambon(120g)
• 950 g mozzarella râpée(50g)
• 1090 g fromage de chèvre(90g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, battez les œufs avec le sel, le poivre et l'origan.
3. 3Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Versez le lait en trois fois, en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
5. 5Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant des rebords pour éviter que la pâte ne coule.
6. 6Garnissez la base avec les champignons, les dés de jambon, la mozzarella râpée et les tranches de fromage de chèvre.
7. 7Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés Celsius.
8. 8Laissez refroidir quelques minutes, puis découpez en parts et servez.