Veggie Yaglama

Ingredients

• 10.25 Block Hefe(10g)
• 2170 ml Wasser (lauwarm)(170g)
• 3300 g Mehl(300g)
• 41 Esslöffel Olivenöl(12g)
• 53 Zwiebel(300g)
• 62 Knolle Knoblauchzehe(30g)
• 73 Paprika(450g)
• 85 Tomate(500g)
• 9100 ml Tomaten-Gemüsesaft(100g)
• 102 Esslöffel Öl(24g)
• 113 Teelöffel Salz(18g)
• 121 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 132 Teelöffel Paprikapulver(6g)
• 141 Teelöffel Chilipulver(3g)
• 15275 g Veggie Hack (nass)(275g)
• 16500 g Naturjoghurt(500g)
• 172 Teelöffel Knoblauchpulver(6g)
• 182 Esslöffel Butter(28g)
• 192 Esslöffel Schnittlauch(6g)

Instructions

1. 1Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
2. 2Mehl hinzufügen und 3 Minuten kneten.
3. 3Olivenöl dazugeben und kurz weiterkneten.
4. 4Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
5. 5Teig in 8 kleine Bälle teilen, 10 Minuten ruhen lassen.
6. 6Jeden Ball so dünn wie möglich ausrollen, mit Mehl bestäuben.
7. 7Die 8 Fladenbrote ohne Öl in einer Pfanne ausbacken, bis Blasen entstehen und sie braun werden. Nach dem Backen mit Butter bestreichen.
8. 8Für die Soße: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika und Tomaten würfeln.
9. 9Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
10. 10Paprika, Tomaten und Veggie Hack hinzufügen und mitbraten.
11. 11Tomaten-Gemüsesaft dazugeben, alles gut verrühren.
12. 12Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen.
13. 13Soße einkochen lassen, bis sie dicklich ist.
14. 14Für die Knoblauchsoße: Naturjoghurt mit Salz und Knoblauchpulver verrühren.
15. 15Zum Servieren: Fladenbrote abwechselnd mit der Soße schichten, wie eine Lasagne.
16. 16Mit Knoblauchsoße und Schnittlauch servieren.