Lahmacun express sans pâte

Ingredients

• 10.25 poivron rouge(37g)
• 20.25 poivron vert(37g)
• 31 oignon(100g)
• 41 gousse d’ail(5g)
• 51 tomate(120g)
• 66 branche de persil(18g)
• 7350 g viande hachée(350g)
• 835 ml huile de tournesol(32g)
• 91 cuillère à soupe concentré de poivron(20g)
• 102 cuillère à soupe concentré de tomate(40g)
• 111 cuillère à café sel(5g)
• 120.5 cuillère à café poivre(1g)
• 131 cuillère à café paprika(2g)
• 141 cuillère à café piment paillette(2g)
• 159 petit pain libanais(450g)
• 16150 g crudités au choix(150g)
• 172 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 18150 g salade d’oignons(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer l’appareil à panini.
2. 2Hacher finement le poivron rouge, le poivron vert, l’oignon, l’ail, la tomate et le persil.
3. 3Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec les légumes hachés, l’huile de tournesol, le concentré de poivron, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le paprika et le piment paillette.
4. 4Étaler la garniture sur les petits pains libanais.
5. 5Cuire chaque pain garni dans l’appareil à panini jusqu’à ce qu’il soit bien grillé et croustillant (environ 5 minutes).
6. 6Servir chaud, accompagné de crudités, de jus de citron et de salade d’oignons.