Salade de chou blanc japonaise addictive (Yamitsuki)

Ingredients

• 11 chou blanc(500g)
• 24 gousse d'ail(24g)
• 32 cuillère à soupe huile de sésame grillé(28g)
• 41 cuillère à café sucre brun(5g)
• 52 cuillère à soupe vinaigre de riz(30g)
• 61 cube de bouillon de volaille ou de légumes bio(10g)
• 72 cuillère à soupe graines de sésame(16g)
• 82 pincée piment en poudre(1g)
• 91 pincée sel(1g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Retirer les premières feuilles du chou blanc et le détailler finement.
2. 2Mettre le chou dans un saladier et le mélanger avec les mains pour détacher les feuilles.
3. 3Dans un petit blender, mixer les gousses d'ail épluchées, le sucre brun, une pincée de sel, l'huile de sésame grillé, le vinaigre de riz et le cube de bouillon jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Verser ce mélange sur le chou dans le saladier.
5. 5Ajouter les graines de sésame, le poivre et le piment en poudre.
6. 6Bien mélanger la salade pour que tous les morceaux de chou soient imprégnés de sauce.
7. 7Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel si nécessaire.
8. 8Servir immédiatement.