One Pot Orzo au Saumon, Poireaux et Ricotta

Ingredients

• 1200 g orzo(200g)
• 24 tranche saumon fumé(120g)
• 32 blanc de poireau(180g)
• 42 cuillère à soupe échalote surgelée(20g)
• 5600 ml bouillon de légumes(600g)
• 62 cuillère à soupe ricotta(50g)
• 70.5 jus de citron(15g)
• 81 cuillère à soupe persil(3g)
• 91 cuillère à soupe lait(15g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Émincer les blancs de poireaux et préparer les échalotes surgelées.
2. 2Faire revenir les échalotes et les poireaux dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
3. 3Ajouter l'orzo et le bouillon de légumes. Mélanger, couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'orzo soit cuit.
4. 4Mélanger la ricotta avec le jus de citron, le persil et le lait dans un bol.
5. 5Ajouter la crème de ricotta à l'orzo, bien mélanger.
6. 6Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux, mélanger une dernière fois.
7. 7Servir chaud.