Pain Mozzarella Bubble

Ingredients

• 13 tasse farine(375g)
• 22 cuillère à café levure sèche(6g)
• 32 cuillère à soupe sucre(25g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 51 tasse lait(240g)
• 63 cuillère à soupe beurre(42g)
• 7200 g mozzarella(200g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, la levure sèche, le sucre et le sel dans un grand bol.
2. 2Ajouter le lait tiède et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
3. 3Incorporer le beurre fondu et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. 4Couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. 5Diviser la pâte en petites boules, insérer un morceau de mozzarella au centre de chaque boule.
6. 6Disposer les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
7. 7Laisser lever encore 30 minutes.
8. 8Préchauffer le four à 180°C.
9. 9Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.
10. 10Laisser refroidir légèrement avant de servir.