Cremige Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

Ingredients

• 1150 g Nudeln (Fusilli Lunghi Bucati)(150g)
• 23 Zwiebeln(300g)
• 31 Esslöffel Butter(15g)
• 4200 ml Sahne(200g)
• 570 g geriebener Parmesan(70g)
• 62 Stängel Petersilie(8g)
• 70.5 Teelöffel Paprika edelsüß(1g)
• 80.5 Teelöffel Salz(3g)
• 90.25 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.
2. 2Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
3. 3Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in der Butter bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren lassen.
4. 4Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
5. 5Sahne hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. 6Geriebenen Parmesan einrühren und schmelzen lassen, bis die Sauce cremig ist.
7. 7Petersilie fein hacken und unter die Sauce mischen.
8. 8Gekochte Nudeln zur Sauce geben und alles gut vermengen.
9. 9Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie servieren.