Cookies salés au Bresse Bleu et lardons de mamie

Ingredients

• 1150 g farine(150g)
• 275 g beurre doux (mou)(75g)
• 31 œuf(50g)
• 42 cuillère à soupe levure chimique(20g)
• 580 g Bresse Bleu(80g)
• 680 g lardons(80g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante).
2. 2Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre mou.
3. 3Ajouter l'œuf entier et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Former une boule avec la pâte.
5. 5Écraser la pâte à cookie, puis ajouter des morceaux de Bresse Bleu et les lardons.
6. 6Assaisonner avec le sel et le poivre.
7. 7Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson.
8. 8Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
9. 9Laisser tiédir avant de déguster.