Brik tunisino supercroccante

Ingredients

• 14 foglio pasta fillo(80g)
• 24 uova(200g)
• 3100 g tonno sott'olio(100g)
• 42 cucchiaio prezzemolo fresco(8g)
• 50.5 cipolla(40g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 70.25 cucchiaino pepe nero(1g)
• 8500 ml olio di semi per friggere(460g)

Instructions

1. 1Trita finemente la cipolla e il prezzemolo.
2. 2In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato, la cipolla, il prezzemolo, sale e pepe.
3. 3Disponi un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro.
4. 4Metti un cucchiaio del ripieno al centro e crea una piccola cavità.
5. 5Rompi un uovo nella cavità.
6. 6Ripiega la pasta fillo per racchiudere il ripieno e sigilla bene i bordi.
7. 7Scalda l'olio di semi in una padella profonda.
8. 8Friggi i brik fino a doratura e croccantezza, circa 2-3 minuti per lato.
9. 9Scola su carta assorbente e servi caldo.