Cheesecake au citron et Skyr

Ingredients

• 1300 g Skyr(300g)
• 23 œuf(150g)
• 335 g maïzena(35g)
• 425 g stévia(25g)
• 51 zeste de citron(2g)
• 61 jus de citron(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le Skyr, la maïzena et la stévia.
3. 3Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
4. 4Incorporer le zeste et le jus du citron à la préparation.
5. 5Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
6. 6Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés Celsius.
7. 7Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de servir.
8. 8Découper et déguster.