Cubetti di tofu croccanti in friggitrice ad aria con maionese di soia all’arancia

Ingredients

• 1200 g tofu al naturale(200g)
• 22 cucchiaio salsa di soia(30g)
• 31 cucchiaio olio extravergine d’oliva(10g)
• 40.5 cucchiaino zenzero in polvere(1g)
• 50.5 cucchiaino paprika dolce(1g)
• 60.5 cucchiaino curry in polvere(1g)
• 74 cucchiaio pangrattato(32g)
• 82 cucchiaio latte di soia non zuccherato(30g)
• 92 cucchiaio olio di semi (per la maionese)(20g)
• 100.5 scorza d'arancia(2g)

Instructions

1. 1Asciuga bene il tofu e taglialo a cubetti di circa 1,5 cm per lato.
2. 2Metti i cubetti di tofu in una ciotola e aggiungi la salsa di soia, l’olio extravergine d’oliva e le spezie (zenzero, paprika, curry). Mescola bene.
3. 3Lascia marinare il tofu per almeno 15 minuti, meglio se 30 minuti.
4. 4Passa i cubetti di tofu marinati nel pangrattato, eliminando l’eccesso con un colino.
5. 5Disponi i cubetti nel cestello della friggitrice ad aria.
6. 6Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti, girando i cubetti a metà cottura.
7. 7Per la maionese vegetale: frulla il latte di soia con l’olio di semi e la scorza d’arancia fino a ottenere una salsa cremosa.
8. 8Servi i cubetti di tofu croccanti con la maionese di soia all’arancia.