Hummus di Borlotti

Ingredients

• 1220 g fagioli borlotti già cotti(220g)
• 21 rametto rosmarino(2g)
• 31 cucchiaio tahina(15g)
• 43 cucchiai olio extravergine di oliva(40g)
• 50.5 limone(30g)
• 61 pizzico sale(1g)
• 730 ml acqua(30g)

Instructions

1. 1Metti i fagioli borlotti già cotti nel frullatore.
2. 2Aggiungi il rosmarino, la tahina, l'olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
3. 3Aggiungi un po' d'acqua per aiutare a frullare.
4. 4Frulla fino a ottenere una crema liscia.
5. 5Assaggia e regola di sale o limone se necessario.
6. 6Servi con pane, grissini o verdure.