Involtini di carta di riso con feta e spinaci

Ingredients

• 1100 g feta(100g)
• 260 g spinaci freschi(60g)
• 38 foglio carta di riso(40g)
• 41 cucchiaio olio d'oliva(12g)
• 5100 g yogurt greco(100g)
• 61 spicchio aglio(5g)

Instructions

1. 1Sminuzza gli spinaci freschi e sbriciola la feta in una ciotola.
2. 2Mescola bene spinaci e feta fino a ottenere un ripieno omogeneo.
3. 3Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per alcuni secondi finché diventa morbido.
4. 4Disponi una porzione del ripieno al centro del foglio di carta di riso.
5. 5Arrotola la carta di riso chiudendo bene i bordi per formare un involtino.
6. 6Ripeti con gli altri fogli e il ripieno.
7. 7Spennella gli involtini con olio d'oliva.
8. 8Cuoci gli involtini nella friggitrice ad aria a 200°C per 8-10 minuti, finché risultano dorati e croccanti.
9. 9Per la salsa, mescola lo yogurt greco con l'aglio tritato.
10. 10Servi gli involtini caldi con la salsa allo yogurt e aglio.