Batata Recheada na Travessa

Ingredients

• 16 batata(900g)
• 21 colher de chá sal(5g)
• 31 caixa creme de leite(200g)
• 41 colher de chá páprica defumada(3g)
• 50.25 xícara água(60g)
• 6100 g bacon(100g)
• 7100 g calabresa(100g)
• 8100 g queijo ralado(100g)

Instructions

1. 1Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos.
2. 2Cozinhe as batatas em uma panela com água e metade do sal até ficarem macias.
3. 3Escorra a água e amasse as batatas com um garfo.
4. 4Com o fogo desligado, misture o creme de leite, a páprica defumada, a água e o restante do sal às batatas amassadas.
5. 5Em uma frigideira, frite o bacon até dourar.
6. 6Adicione a calabresa picada e frite junto com o bacon até ficarem bem fritos.
7. 7Em uma travessa, espalhe o purê de batata.
8. 8Cubra com o queijo ralado.
9. 9Distribua o bacon e a calabresa fritos por cima.
10. 10Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
11. 11Sirva quente.