Quiche automnale butternut, lardons et chèvre

Ingredients

• 1150 g lardons(150g)
• 2400 g butternut(400g)
• 31 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 42 cuillères à soupe eau(30g)
• 51 cuillère à café thym(1g)
• 60.5 cuillère à café poivre(1g)
• 73 œufs(150g)
• 820 cl crème liquide(200g)
• 90.25 cuillère à café piment d’Espelette(0.5g)
• 101 pâte feuilletée(230g)
• 11100 g fromage de chèvre(100g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez-les.
3. 3Dans la même poêle, faites revenir les cubes de butternut dans l’huile d’olive.
4. 4Ajoutez un petit fond d’eau, le thym et le poivre, puis laissez mijoter jusqu’à ce que le butternut soit fondant.
5. 5Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, un peu de poivre et le piment d’Espelette.
6. 6Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
7. 7Répartissez les lardons et le butternut sur la pâte.
8. 8Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
9. 9Disposez les rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.
10. 10Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
11. 11Servez chaud avec une salade verte.