Pain sans gluten maison

Ingredients

• 150 g poudre d’amandes(50g)
• 2150 g flocons d’avoine(150g)
• 340 g graines de chia(40g)
• 440 g psyllium(40g)
• 570 g oléagineux (noisettes, cajou, noix)(70g)
• 625 g graines de courge(25g)
• 725 g graines de tournesol(25g)
• 82 g sel(2g)
• 91 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 10400 ml eau bouillante(400g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, les graines de chia, le psyllium, les oléagineux, les graines de courge, les graines de tournesol et le sel.
3. 3Ajouter l’huile d’olive et l’eau bouillante. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Former une boule avec la pâte et la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. 5Façonner la boule selon la forme désirée.
6. 6Enfourner pendant 1 heure à 180 degrés Celsius.
7. 7Laisser refroidir avant de trancher et déguster.