Karamellisierte Bruschetta Butter

Name: Karamellisierte Bruschetta Butter
Yield: 12
Ingredients: 500 g Butter; 250 g Cherrytomaten; 1 Knoblauchknolle; 3 Esslöffel Tomatenmark; 30 g Parmesan; 4 Esslöffel Balsamico oder Crema di Balsamico; 1 Bund Basilikum, gehackt; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Chiliflocken (optional); 1 rote Zwiebel

12 servings

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180

Calories

Protein

Carbs

18g

Fat

Ingredients

1500 g Butter(500g)
2250 g Cherrytomaten(250g)
31 Knoblauchknolle(50g)
43 Esslöffel Tomatenmark(48g)
530 g Parmesan(30g)
64 Esslöffel Balsamico oder Crema di Balsamico(60g)
71 Bund Basilikum, gehackt(20g)
81 Teelöffel Salz(6g)
90.5 Teelöffel Chiliflocken (optional)(1g)
101 rote Zwiebel(80g)

Instructions

1Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
2Cherrytomaten, Knoblauchknolle (geschält und gehackt) und rote Zwiebel (gewürfelt) hinzufügen und alles karamellisieren lassen, bis die Butter dunkelbraun ist.
3Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
4Pfanne vom Herd nehmen.
5Die Mischung pürieren oder mixen.
6Butter auf Zimmertemperatur bringen und mit der pürierten Mischung aufschlagen.
7Parmesan, gehacktes Basilikum, Balsamico, Salz und nach Wunsch Chiliflocken unterrühren.
8Alles gut vermengen und abschmecken.
9Bruschetta Butter in ein Gefäß füllen und servieren.