Pan de plátano con chispas de chocolate

Ingredients

• 13 plátano maduro(330g)
• 24 cucharada mantequilla sin sal, derretida(56g)
• 30.25 taza yogur griego o crema agria(60g)
• 40.5 taza azúcar moreno, compactado(100g)
• 50.25 taza azúcar granulada(50g)
• 61 huevo grande(50g)
• 71 cucharadita extracto de vainilla(5g)
• 81.25 taza harina de trigo(150g)
• 91 cucharadita bicarbonato de sodio(5g)
• 100.5 pizca sal(0.5g)
• 110.5 taza chispas de chocolate(85g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 190°C.
2. 2Engrasa o forra un molde para pan con papel pergamino.
3. 3En un bol mediano, aplasta los plátanos hasta que estén suaves.
4. 4Agrega la mantequilla derretida y el yogur griego (o crema agria). Mezcla hasta combinar.
5. 5Añade el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
6. 6Incorpora el azúcar moreno y el azúcar granulada; mezcla hasta que quede suave.
7. 7Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla suavemente hasta que esté combinado, sin sobremezclar.
8. 8Incorpora las chispas de chocolate.
9. 9Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea más chispas de chocolate por encima si lo deseas.
10. 10Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga casi limpio.
11. 11Deja enfriar en el molde durante 10–15 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.