Ragoût de viande

Ingredients

• 1500 g viande de boeuf(500g)
• 21 oignon(150g)
• 32 carotte(120g)
• 42 gousse ail(10g)
• 52 tasse bouillon de boeuf(480g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 72 cuillère à soupe farine(16g)
• 81 cuillère à café thym(1g)
• 91 cuillère à café sel(6g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Couper la viande en cubes.
2. 2Émincer l'oignon, hacher l'ail, et couper les carottes en rondelles.
3. 3Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
4. 4Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.
6. 6Saupoudrer la farine et bien mélanger.
7. 7Ajouter les carottes, le bouillon de boeuf, le thym, le sel, et le poivre.
8. 8Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
9. 9Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.